Tuesday, March 24, 2009

แกงเลียงผักรวม กับ แกงเลียงเห็ดสด ( อาหารชีวจิต ค่ะ)

วันนี้เเอบย่องเข้าห้องนี้มานำเสนอ อาหาร สุขภาพ มั่งดีกว่าเนาะ วันนี้ขอเสนอเมนู
แกงเลียง ผักรวม กับเห็ดสดละกัน ทานกับข้าวกล้องร้อน ซดน้ำแกงเลียงตามอร่อย
เเท้เชียว

แกงเลียงผักรวมค่ะ




แกงเลียงเห็ดสด อร่อยได้ความหวานจากเห็ดสดๆค่ะ



ส่วนผสม พริกแกงเลียง

- หอมแดง 3 หัว
- พริกไทยเม็ด 1 ชช.
-กระชาย 2 ราก (เค้าเรียก เเหง่งเปล่านะจำไม่ได้เเล้ว)
- กะปิอย่างดี 1 ชช.
- กุ้งแห้งป่น 2 ชต.
น้ำส่นผสมทุกอย่างรวมกันโขลกหรือ บดให้ละเอียด

ส่วนผสมของ แกงเลียง
- ผักสดที่เราจะใช้แกงเลียง ส่วนใหญ่จะเป็น ฟักทอง บวบ ข้าวโพดอ่อน
และ เห็ดสดต่าง หวานใช้เห็ดสดตระกูล เห็ดหอยนางลม

- กุ้งสดผ่าหลัง 10 ตัว
- น้ำเปล่าหรือ น้ำซุป 2 ถ้วย
- พริกแกงเลียง 2 ชต.
- ใบเเมงลัก ในรูปใส่ผักชีลาวลงไปด้วยอร่อยไปอีกแบบค่ะ
- น้ำปลา 1 ชต.

วิธีทำ
- เอาน้ำให้หม้อต้มน้ำให้เดือด เเล้วใส่พริกแกงเลียงลงไปปล่อยให้น้ำแกงเดือดเเล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา
- ใส่ผักที่สุกยากๆลงไปก่อน เช่นฟักทอง เเล้วตามด้วยกุ้ง เเละที่ผักสุกเร็วลงไป ปิดฝาหม้อแกงซักครู่
- ใส่ใบเเมงลักลงไป ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ จะได้เเกงเลียงหอมๆ หวานกลมกล่อมจากผักสดๆหรือ เห็ดสดๆค่ะ

อันนี้เป็นรูปเห็ดที่หวานใช้ทำแกงเลียงนะคะ



เรียงจากซ้ายมือไปนะคะมี
- King Oyster Mushroom
- White Crab Mushroom
- Oyster mushroom

No comments:

Post a Comment

Name:
Country: