Sunday, March 22, 2009

ก๋วยเตี๋ยวรสชาดถูกใจคุณพ่อบ้านกับลูกๆ

ชามนี้ก็ของคุณท่านทั้งสาม น้ำซุปต้องกลมกล่อม เพราะฝรั่งทานก๋วยเตี๋ยวไม่ปรุงแบบเราๆ

จะทานเเล้วน๊า เส้นน้อยๆผักเยอะ เพราะชอบซดน้ำที่ซู๊ดดด

เครื่องปรุง

- ไก่ตัว 1/2 ตัว เลือกตัวอ้วนๆหน่อยก็ดีค่ะ ที่ใช้ไก่เป็นตัวก็เพราะเวลาเราเคี่ยวน้ำซุปมันจะหวานเพราะกระดูกไก่นี่เเหล่ะ
- น้ำเปล่า 10 ถ้วย
- เกลือ 1 - 1/2 ชช.
- ซอสภูเขาทอง 2 ชต. หาไม่ได้ก็ใช้พวกซอยซอสต่างๆแทนก็ได้ค่ะ
- Worcestershire sauce 1 ชต.
- ใบกระวาน 2 ใบ เค้าเรียกเบย์ลีฟ เปล่านะลืมเเล้ว
- เซราลี่ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วย
- เเครอท 1 ถ้วย
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว ปลอกเปลือกเเล้วใส่ลงไปในน้ำซุปทั้งหัวเลย

วิธีทำ
-ล้างทำความสะอาดไก่ให้เรียบร้อย ใส่หม้อสำหรับต้มใบใหญ่ๆหน่อยนะคะ
-ใส่น้ำ เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป เคี่ยวไฟกลาง ซัก 2 ชม. ค่ะ ห้ามใช้ไฟเเรงนะคะ
จะทำให้น้ำซุปไม่ใส หมั่นช้อนฟองทิ้งเรื่อยๆ เคี่ยวจนน้ำซุปเหลือประมาณครึ่งหนึ่ง ประมาณ5-6ถ้วย
เเค่นี้ก็ได้ก๋วยเตี๋ยวไก่อร่อยๆถูกใจคุณท่านเเล้วค่ะ

No comments:

Post a Comment

Name:
Country: